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从原材料认识精酿啤酒——酵母

没有酵母就无法酿造啤酒。这些微生物带来了酒精，同时也决定了很多啤酒的味道。一些酿酒师甚至认为发酵是酿酒---的时候。因为酵母是活的，你不让它舒服，出来的酒就让你不舒服。

人类生存需要氧气，酵母则不同，有氧无氧都能生存。在有氧气的条件下，波特精酿鲜啤价格，酵母将糖分解为水和---，给自己提供生存的能量，并进行大量繁殖。无氧状态下，酵母将糖分解为酒精和---，给自己提供能量。所以啤酒中的酒精，来自于酵母进行无氧呼吸时的代谢产物。