淡色爱尔pale ale是如何诞生的呢,他都有什么故事呢?
这是在1774年英国殖民印度时期,由于大量原材料掠夺和沉重的运输工作,英---对于在印度时期的啤酒需求量越来越大,无添加精酿啤酒好喝吗,这种需求甚至超过了对于食物的苛求,但由于防腐技术上的原因,从英国随船运送过来的上发酵爱尔啤酒都出现了毁坏的现象,于是在19世纪初,英---开始研究如何让运过来的啤酒能保持更长时间的问题。
他们发现,用焦炭取代木材作为酿造初期的主要燃料会让燃烧更容易得到控制,精酿啤酒好喝吗,而且能比木材产生更多的热量,从而在酿造过程当中保留了更高的转化酶,使麦芽转化成发酵糖的程度大大提高,终得到了一个颜色更淡、更透明,但是口味却更稳定的爱尔啤酒类型,这就是一直被饮用到现在的英式淡色爱尔啤酒pale ale。
这之后,英式淡色爱尔依然没有解决长期运输的防腐问题,于是酿酒商们继续不断的尝试,很快他们就发现了啤酒花本身有着“天然防腐剂”的功效,于是在啤酒中加入了更多甚至达到双倍计量的啤酒花,同时还在啤酒中加入了酵母,用以吸收运输过程中啤酒产生的多余糖分,杜柏精酿啤酒好喝吗,从而减少微生物的---。
这一举措果然解决了啤酒长时间存储的问题,同时也造就了一个新的啤酒风格,颜色较淡、苦味重、干爽、酒精度较高的淡色爱尔啤酒。之后的发展中,这种口味慢慢被殖民印度的英---接受了,并开始在印度本土酿造这种啤酒被加强了口味的淡色爱尔啤酒,杜柏精酿啤酒好喝吗,对于这种只能在印度喝到的口味就被称为印度淡色爱尔啤酒india pale ale简称ipa。
精酿啤酒怎么储存?
如若是没有开封的精酿啤酒,你可以看它的保质期,鲜啤和熟啤的保质期不一样。生啤鲜啤保质期较短,熟啤保质期较长一些。如果是已经开封的酒,那就要尽快喝完,不宜久置。杜柏精酿鲜啤保质期90天,黄白啤、皮尔森等适宜冷藏之后拿出来喝,风味---。熟啤可常温放置,保存时间长达9个月,方便运输携带。
杜柏精酿-ipaindia pale ale
ipa印度淡色艾尔啤酒,苦味厚、香气重,颜色从淡色到琥珀色不等,中等酒精度,回口干爽,比较适合夏天饮用或畅饮,在男性中的受欢迎程度大于女性。
杜柏精酿的ipa酒精度≧5.6%,原麦汁浓度≧13.5po用料奔放,酒花用量大,酒花香气明显,苦度偏高,酒精度也偏高,是典型的美式ipa。有着无xian的酒花香气,入口干脆,回口麦芽香气平衡,回味无穷。喝完还想喝,直到爱上它!
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